Busca carne de venado, cocodrilo, conejo, res, pollo,
león o tigre. Ahora, que sí busca insectos hay gusanos de Maguey,
jumiles, escamoles, chapulines entre otras variedades de insectos comestibles o
prefiere pescados recién traído de las costas del golfo. Hay tiburón que se
acompaña con a la perfección con el pez dorado o una exquisita
angula traída desde España; el cual es el preferido del señor
Presidente. Afirma Don Luis, que a su vez nos da la bienvenida al mercado de
San Juan.
Ubicado en la calle Ernesto Pugibet,
entre José María Marroquí y Luis Moya, a cuatro cuadras del Eje Central Lázaro
Cárdenas y de la estación San Juan de Letrán, de la línea 8 del metro, el
Mercado de San Juan brinda una variedad de productos, sabores e
historia. De acuerdo con el poeta Pablo Neruda “quien no conoce de sus
mercados, no conoce México”, ya que ahí se encuentran los sabores de nuestro
país que datan desde tiempos prehispánicos. No por nada el mercado de San Juan
lleva como lema el “cofre de los sabores”. Desde un tigre
marinado en tamarindo, tiburón acompañando de jugo de naranja o si lo prefiere
cocodrilo cómo platillo fuerte, la visita de este tradicional mercado da para
más.
Por sus pasillo se ve caminar un mar de gente en
busca del sabor. A través de su olfato: altos, medianos, bajos, de tez clara,
oscura, alegres, serios, su clientela es diversa al igual que la clientela de
los libros. Como un mercado, la variedad de libros es diversa al contar con un
amplio catálogo del saber: desde libros que conmemoran el culto culinario hasta
los que abordan las diferentes perspectivas del saber; sin duda, el mercado de
libros ofrece una amplia gama de conocimiento.
De acuerdo a Smith Datus autor del libro Guía para
la publicación de libros, existen cuatro tipos de clientes que intervienen en
el proceso de comercialización editorial:
Desde clientes individuales, quienes tienen un trato
directo con la editorial a través de la promoción y venta por correo; la
librería de la editorial, el sistema de distribución masiva, el club de libros
y el sistema de suscripción; instituciones representadas por escuelas,
bibliotecas y campañas de alfabetización, quienes son los encargados de
impartir la educación, hasta los mayoristas los cuales son los
intermediarios entre las editoriales y los vendedores al menudeo; con forman la
tan laboriosa distribución de libros cuyo interés por la educación
es primordial, convirtiéndola al igual que el proceso editorial en una ardua
labor.
Proceso de venta del libro
Para vender libros se tienen que seguir tres pasos
fundamentales, que aparentan ser sencillos pero que en realidad se trata de un
complicado proceso:
Promoción: Se realiza, de acuerdo con el autor del
texto, con la finalidad de que los clientes potenciales conozcan la existencia
de un libro y se animen a comprarlo.
Obtención por pedidos: Se trata de convencer a la
gente para que haga sus pedidos. Sin embargo, el levantamiento de
pedidos involucra frecuentemente a representantes de ventas que viajan con el
propósito de mostrar nuevos libros a librerías, escuelas y bibliotecas e
intentar convencerlos de hacer su compra.
Preparación y entrega de pedidos: El cual consiste en
empacar, enviar los libros solicitados al comprador y hacer la factura
correspondiente. Algo que en una primera instancia, aparenta ser sencillo a
primera vista, pero en realidad representa uno de los trabajos de mayor peso en
la administración de la editorial.
Factores que influyen en las ventas
Son siete aspectos comerciales que influyen en la venta
de un libro, de acuerdo a Datus Smith son: 1) el precio del libro al
público, 2) el descuento, 3) el crédito, 4) la posibilidad de devolución, 5) la
promoción, 6) el servicio y 7) la calendarización.
Al igual que sembrar, cuidar, cosechar y vender aquellas
verduras que nos brindaran vitaminas, a través de los suculentos platillos hechos por mamá, quien las consiguió en el mercado. La vetan de libros en
definitiva, representa una verdadera prueba de fuego por la que
tienen que pasar todos los involucrados en la realización y/o producción de un
libro, todo para llevar calidad a los hogares de los güeros y güeras.
Bibliografía: C. Smith, Jr., Datus (1991) “8. La venta de libros” en Guía para la publicación de libros, México, Universidad de Guadalajara – Asociación de Editoriales de Instituciones de Educación Superior de México, pp. 110-130.